Обсуждение:Смоковница
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Encyclopaedia of Islam, Second Edition
| Tīn (а.), инжир (ficus carica), а после Лейн, дерево Балаш; или, дерево и плоды, сам. Другое дерево и плоды, напоминающие tīn называется d̲j̲ummayz, СМОКВА Сикамор, имя ¶ в некоторых списках простейших и лечение наряду с tīn (Ибн аль Ḳuff, 338; Аль Rāzī, 43). Широко распространены по всему Средиземноморью от античности, оно упоминается в Библии на иврите и Ḳurʾān (вместе с оливковым, XCV, 1). Существуют десятки видов и сотни видов, культивируемых и диких, охватывающих широкий спектр вкуса, сладость, размер и цвет. Инжир потребностей не опыления и без косточек, в то время как другие сорта, которые производят семена (например Смирна инжир) требуют опыления с помощью видов небольших осы. Инжир описаны как жаркий и сухой, и любые пагубные последствия для желудка может избежаться промыть рот после еды их и пить sakand̲j̲abīn (классический oxymel). Помимо их известных слабительное свойства они называются растворить мокроты, очищают почки и открыть препятствия в печени и селезенке. Сок из вареных инжир (вместе с другими ингредиентами) появляется в нескольких медицинских рецептов, упомянул Абу аль ʿAlāʾ Зухра (ум. 525/1130). Плод был видимо едят чаще всего без сопровождения, свежие или сушеные. Один из кулинарной обработки рекомендует, как сухофрукты, заполнены с медом и шафран и пару в сито над кипящей водой, создает эффект Свежесобранные дерево инжир. | Tīn (a.), the common fig (ficus carica) and, after Lane, the tree of the balas; or, the tree and the fruit itself. Another tree and fruit resembling the tīn is called d̲j̲ummayz, the sycamore fig, a name included ¶ in some lists of simples and treated along with tīn (Ibn al-Ḳuff, 338; al-Rāzī, 43). Widespread throughout the Mediterranean from antiquity, it is mentioned in both the Hebrew Bible and the Ḳurʾān (together with the olive, XCV, 1). There are dozens of species and hundreds of varieties, both cultivated and wild, covering a wide spectrum of flavour, sweetness, size and colour. The common fig needs no pollination and is seedless, while other varieties which produce seeds (e.g. Smyrna figs) require pollination with the aid of a species of small wasp. Figs are described as hot and dry, and any ill effects to the stomach may be avoided by washing out the mouth after eating them and drinking sakand̲j̲abīn (the classical oxymel). Apart from their known laxative property, they are said to dissolve phlegm, purify the kidneys and open obstructions in the liver and spleen. The juice of cooked figs (together with other ingredients) appears in several medical recipes mentioned by Abū al-ʿAlāʾ Zuhr (d. 525/1130). The fruit was apparently eaten most commonly unaccompanied, fresh or dried. One culinary preparation recommends how the dried fruit, filled with honey and saffron and steamed in a sieve over boiling water, creates the effect of a freshly tree-picked fig. |
- Abū Bakr al-Rāzī, Manāfiʿ al-ag̲h̲d̲h̲iya wa-dafʿ maḍarrihā, Cairo 1305/1887
- Ibn al-Ḳuff al-Karakī, Ḏj̲āmiʿ al-g̲h̲arad fī ḥifz al-siḥḥa wa-dafʿ al-maraḍ, ed. S. Hamarneh, ʿAmmān 1989
- Abu ’l-ʿAlāʾ Zuhr, Kitāb al-Mud̲j̲arrabāt, ed. C. Álvarez Millán, Madrid 1994
- Kanz al-fawāʾid fī tanwīʿ al-mawāʾid, ed. M. Marín and D. Waines, Bibliotheca Islamica, xl, Beirut-Stuttgart 1993.